骨头可以冷冻数月到一年，营养不太会流失，但味道可能会有所改变。冷冻的骨头可以保存其营养价值，包括钙质和胶原蛋白，这对于骨骼健康和美容有益。但是，如果冷冻时间过长或冷冻不当，会导致营养质量下降，所以最好在三个月内食用。另外，冷冻骨头前应先包装好，避免氧化和微生物感染，同时在解冻前必须完全解冻，否则会影响口感和营养。
骨头可以回收，并且用途较多。回收的骨头主要是人们吃肉剩下的猪、牛、羊骨头，这些骨头回收以后可以打成骨粉作为肥料使用，也可以直接卖给饲料厂，或者卖给宠物粮食厂，还可以进行深加工，提取骨油和骨胶。一般情况下，骨头的回收价在每吨400-800元左右，而简单加工以后，就可以卖到3000-4000块钱一吨；如果是加工成骨胶和骨油的话，利润会更高。
骨头和肉分离是因为骨头和肉之间的胶原纤维被破坏。通常情况下，这发生在长时间的烹饪或煮沸过程中，高温会加速胶原纤维的分解，导致骨头和肉分离。
此外，肉和骨头可以通过力学手段分离，例如使用切割工具或机器。骨头和肉分离可以使肉更容易食用，同时也方便用于烹饪过程中的处理和保存。