鱼的甲片（鱼鳞）也是可以吃的，只不过吃的不是一片片鱼鳞，而是熬出来的冻，即鱼鳞冻。
将草鱼或鲤鱼的鱼鳞洗净，与葱姜一同放入锅中水煮，待胶原蛋白熬出后捞起鱼鳞，汤汁晾凉凝固成冻，拌上料汁，Q弹爽口。
鱼鳞中含有丰富的蛋白质和多种矿物质，其中包括大量的生胶质，这便是鱼鳞熬冻的秘密。
贵州冷水煮活鱼这道菜的确是存在的，而且的确是使用活鱼进行烹饪。至于是否真的不用杀，这可能取决于你理解的“杀”的含义。
在传统的烹饪过程中，鱼是从水中捞出来后直接进行烹饪的，这个过程可以说是“活煮”。在这个过程中，鱼确实是活着的。但是，由于是在低温的环境下进行烹饪，鱼的神经系统会被迅速麻痹，从而使鱼在煮熟的过程中感觉不到痛苦。
从另一个角度看，由于鱼是在烹饪过程中被迅速煮熟的，所以在煮熟之前，鱼确实是活着的。但是，在煮熟之后，鱼的神经系统已经麻痹，不再有感知能力，从这个意义上说，鱼已经“死了”。
所以，贵州冷水煮活鱼确实是不需要“杀”的，因为在烹饪过程中，鱼已经在低温的环境下被迅速煮熟，不再有感知能力。但是，这并不意味着鱼在烹饪过程中是快乐的，因为鱼在被捕捞和烹饪之前，可能会经历一些痛苦的过程。
在选择贵州冷链配送干冰箱时，需要考虑其保温性能、质量和效率等因素。推荐选择具有优异保温性能和稳定性的品牌，如海尔、西门子、华帝等。此外，考虑买家的需求和运输场景，可以选择容积大小合适、操作简便、便于清洁的型号。在选购的同时，还需要注意价格与性价比的平衡，以达到满足需求且经济实惠的效果。