主料：虾尾一斤， 葱（切片）一斤, 干辣椒10个, 麻椒10粒, 花椒20粒, 姜（切片）适量, 蒜（切片）适量, 郫县豆豉酱适量
辅料： 黄酒(适量), 生抽(适量), 盐(适量), 糖(适量), 波士顿龙虾(适量), 耗油(适量), 啤酒(适量)
步骤：
1. 热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味，
2. 煸香后转中火放入郫县豆豉酱，煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底，
3. 转大火，放入虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油，生抽，盐，糖爆炒2分钟，
4. 倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟即可。
我觉得吃虾尾可以喝酒吗，关于这个问题我认为例如吃龙虾河虾虾仁等等尾肉时尽量喝白酒红酒黄酒可以杀菌，少喝啤酒
材料：香葱、花生油、生抽、老抽、姜、盐、辣椒、白糖方法步骤：第一种： 花生油烧热，放入葱白呛出香味，加入老抽和生抽，搅匀。
第二种：加入香葱末 、 姜末 、 盐 、烧热的熟油、 生抽混合搅拌，量的多少可以在调的过程中通过品尝决定。
第三种：辣椒丝放在味碟上，用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀。
第四种：加入酱油、生抽、白糖混合搅拌。