食材清单
黄栀子 5个 、 糯米 200g 、 粘米 200g 、 食用碱 2克 、 食用油 适量
烹饪步骤
步骤1/5
糯米粘米淘洗干净，浸泡一夜黄栀子切碎，用一碗开水浸泡30分钟糯米沥干水分，加入食用碱，黄栀子水搅拌均匀放入破壁机加适量纯净水打成米浆倒入觅食的纱布袋中，像压豆腐一样，压出多余的水分，一般压八个小时以上
步骤2/5
蒸锅中放入纱布，将黄粑掰成小块儿蒸熟
步骤3/5
蒸熟的黄粑粑，倒入干净的盆子里，用擀面先锤一会儿再带上一次性手套，下手揉至光滑
步骤4/5
几层大小均匀的个数放凉
步骤5/5
黄粑可以像糍粑一样粘豆面吃也可以像汤圆一样煮醪糟
一般来说，每 100 克炒黄粿的热量大约在 150-200 卡路里左右。
然而，具体的热量数值可能会因黄粿的大小、配料的种类和用量以及烹饪油脂的使用量而有所不同。
常温保存：将黄糍粑放在干燥、通风的地方，避免阳光直射，可以保存 2-3 天。
冷藏保存：将黄糍粑放入密封袋中，放入冰箱冷藏室，可以保存 5-7 天。
冷冻保存：将黄糍粑放入密封袋中，放入冰箱冷冻室，可以保存 1-2 个月。