菜头是江西这边的叫法，也称芥菜头、芥菜心。
芥菜头就是根用芥菜，是十字花科
芸薹属 一年生草本植物，芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。芥菜头像萝卜一样是长在地底下的，但其形状为圆球，底下长了一个长须根，似萝卜，样子像个疙瘩，而且吃起来有一股辣味，故名之辣菜。
江西大米污染事件引起了广泛关注。据报道，在江西省九江市柴桑区（原九江县）港口镇，有环保志愿者在10月中旬取样发现，两户村民家中农田的土壤以及稻谷存在不同程度的重金属镉超标。其中，丁家山村一户村民农田土壤（约25厘米深）重金属镉含量1.14mg/kg，超出土壤三级标准1.14倍。
然而，官方表示，已经对这些大米进行了集中收存并送检。同时，为了确保食品安全，当地政府已经采取了一系列措施，包括加强监管、开展治理行动等。
总之，江西大米污染事件引起了公众的高度关注，但当地政府已经采取了相应的措施来应对。