猪肉挂着卖一般情况下不建议购买，因为挂着卖的猪肉可能存在以下问题：
1. 卫生问题：挂着卖的猪肉容易受到灰尘、细菌等污染，卫生条件无法得到有效保障。
2. 储存问题：长时间悬挂的猪肉可能没有得到适当的冷藏或保鲜处理，容易导致腐败变质。
3. 质量问题：无法确定挂着卖的猪肉来源、新鲜度和品质，存在食用安全隐患。
建议购买猪肉时选择包装完好、有合格标识的产品，确保食品安全和品质。如果发现有可疑情况或不符合卫生标准，最好避免购买。
原料：猪头肉、黄瓜、花椒、小葱、生姜、大蒜、油、盐、老抽、生抽。
第1步、准备食材
第2步、热锅冷油放入花椒炸出香味。
第3步、放入葱姜炒出香味
第4步、放入猪头肉翻炒片刻，放入老抽和生抽翻炒均匀。
第5步、放入适量盐翻炒均匀，关火晾凉。
第6步、大蒜去皮切成末。
第7步、把黄瓜和蒜末一起放入锅中。
第8步、不需要开火，只要翻拌均匀就好了。
第9步、开动吧。
1、带壳海贝去肉，洗净贝壳和贝肉；
2、先煮贝壳，沸进沸出，捞出装盆
3、水开后烫贝肉，记得不要太老，捞出后装入贝壳；
4、将调料调开，然后用调羹每个带壳海贝里都放好，爱吃辣的也可以再调料里放辣，调料味道其实随意加减了。最后撒上香菜末上桌。