不确定。因为牛价格受市场供求关系、养殖成本、政策政治等多种因素影响，预测五一后的牛价格是难以确定的。
但是从过去的市场走势来看，根据农业农村部畜牧兽医局对全国500个县集贸市场和采集点的监测来看，五一期间全国34省市（自治区）牛肉整体价格呈上升阶段，为86.62元/公斤根据农业农村部畜牧兽医局对全国500个县集贸市场和采集点的监测来看，五一期间全国34省市（自治区）牛肉整体价格呈上升阶段，为86.62元/公斤
预计牛价格将有所上涨。
因为五一期间是传统的烧烤、聚餐等活动的高峰期，牛肉需求量大增，牛肉市场供不应求，为了满足市场需求，牛肉价格会有所上涨。
另外，五一期间也是旅游高峰期，许多人会出门旅游，导致牛肉运输成本增加，也会对牛肉价格起到一定影响。
需要留意的是，牛价格收益是受不确定因素影响的，仅仅只是我的预期。