根据五十铃货车的生产指南和机油市场常识，建议使用全合成机油。全合成机油相对于半合成机油，在高温高压下的润滑性能更好，能够有效地减少机件磨损，延长机油更换周期。此外，全合成机油还具有更好的耐氧化性能和清洁性能，能够保证发动机的稳定运行。因此，如果想要更好地保护五十铃货车发动机，建议选择使用全合成机油。
保养项目包括：
1. 更换机油和机油滤清器：更换机油可保证润滑系统健康运转，更换机油滤清器可以减少发动机故障的发生。
2. 更换空气滤清器：更换空气滤清器可以保证引擎在工作时吸入清洁空气，减少空气中灰尘等杂质堆积在空气滤清器内部。
3. 更换燃油滤清器：更换燃油滤清器可以防止燃油中杂质对发动机的损害，因此更换燃油滤清器十分必要。
4. 更换制动油和制动系统检查：更换制动油可以保证制动系统良好运转，检查制动系统的制动片、轮轴和制动盘，以确保制动系统的安全性和可靠性。
5. 更换皮带和轮胎：更换皮带和轮胎可以保证车辆的正常运行和行车安全。
6. 更换火花塞：更换火花塞可以提高燃油燃烧效率，改善发动机启动，提高驾驶体验。
7. 冷却液更换：更换发动机冷却液可以防止水垢、锈蚀和其他杂质的堆积，确保发动机正常运转。
8. 汽车底盘清洗：汽车底盘清洗可以清除底盘的雨水、泥沙等污垢，减少底盘的腐蚀和损坏。
以上为五十铃货车十万公里保养项目的主要内容，具体操作还需参照五十铃货车的保养手册和维修说明书。
如果五十铃货车显示为零下四十度，有以下几种可能的原因：
1. 温度传感器故障：五十铃货车上的温度传感器可能出现故障或损坏，导致显示出不准确的温度。这可能是由于传感器线路问题、连接错误或传感器本身的故障引起的。
2. 电子显示故障：货车的电子显示屏可能出现故障，导致显示出不正确的温度。这可能是由于电子显示屏的电路问题、显示屏本身的故障或者其他电子部件的故障引起的。
3. 环境条件：在极端寒冷的环境下，温度传感器可能受到低温的影响，并显示出异常低的温度。但是零下四十度对于大部分地区来说是非常极端的低温，因此这种可能性相对较低。
1. 检查温度传感器和相关线路的连接是否良好，有无松动或腐蚀等问题。如果有问题，修复或更换传感器和线路。
2. 如果怀疑是显示屏故障，可以尝试重启货车的电子系统，或者寻找专业的技术人员进行检修和修理。
3. 如果贵在极寒环境下，可以等待一段时间，观察温度是否恢复正常。如果在正常的气温下仍然显示异常低温，建议找专业的维修人员进行检查和修理。
需要注意的是，对于五十铃货车或其他车辆的故障问题，最好咨询专业的汽车维修技师或授权服务中心，以确保问题能够得到正确的诊断和解决。