1、食材：酸菜半颗、猪肉500克、葱花一颗、大料一大个、十三香一小勺、酱油一小勺。
2、酸菜洗净。
3、用刀把酸菜片开这样切出来的丝细。
4、都片开裸上再切。
5、切好用水洗净钻成团。
6、五花肉切片，葱花大料姜片。
7、起锅烧油，下人切好的肉片，十三香，酱油，大料，葱花，姜片，翻炒制肉变色。
8、下入酸菜在翻炒加入水顿20分钟出锅。
9、酸菜炖五花肉出锅了。
熬酱肉汁时需要加水，因为酱料本身比较浓稠，加水可以稀释酱汁，使其更加易于烹饪和调味。一般来说，加水的量应该根据所使用的酱料种类和口感需求而定，可以根据自己的喜好适量添加。同时，在加水的过程中也要注意掌握好火候，避免水分过多或过少影响烹饪效果。
方法一
使用醋进行消毒，可以使用白醋，也可以使用红醋，食用醋就可以。
步骤/方式二
把醋放入不锈钢或者搪瓷锅内，不要用铝锅或者铁锅，容易引起化学反应。醋放入锅以后，加入1~2倍量的水进行稀释，然后开中小火进行加热。
步骤/方式三
煮醋的时候可以关闭家里的门窗进行熏蒸，尽量的保持醋有一定的浓度，这样效果更好。
关上门窗，蒸20~30分钟以后，可以打开门窗进行通风。
步骤/方式四
也可以使用熏蒸炉或者蒸汽机。或者家庭使用的加湿器进行熏醋，效果也是一样的。在进行熏蒸的时候，要注意往容器内放适量的水，不要干烧。
步骤/方式五
方法二
锅里倒入适量的白醋
步骤/方式六
醋沸点低，加热后泡沫多，容易溢出加热容器，不适宜与水混合后在屋里熬，实质就是屋里熬醋不能加水。
步骤/方式七
方法三
屋里熬醋要采用间接方法加热，需要将醋装入一个杯子。
步骤/方式八
用热水壶煮醋，在里边装一定量水后，插上电源，进行加热。
步骤/方式九
开水温度60度，醋沸点60度左右，将醋装入杯子，然后放在装了水的加热器中，插上电加热即可。