蜂蛹是蜜蜂的幼虫，富含蛋白质和营养成分，是一种营养价值很高的食品。如果将蜂蛹放入冰箱保存一年，虽然可以延长蜂蛹的保质期，但是否能吃还要看具体情况。如果蜂蛹保存得好，无变质、无异味，那么膳食中适量食用并不会对身体造成不良影响。但如果保存得不当，导致蜂蛹变质、有异味或出现其他异常情况，建议不要食用。所以，即便是冰箱保存，安全和卫生也不能忽视，建议仔细观察保存状态，可食性自然也就可判断。