冬阴功汤（Tom Yum Goong）是泰国最出名的汤之一，由新鲜的虾、柠檬草、柠檬叶、生姜、鱼露、辣椒等多种香料调配而成。在泰语中，“Tom”是指汤，“Yum”是指酸辣的味道，而“Goong”则是虾的意思。
制作冬阴功汤非常简单，首先将虾剥壳去肠泥，备用；接着用锅加热油，放入拍碎的蒜头、洋葱和辣椒炒香，再放入虾、柠檬草、柠檬叶、生姜、鱼露和柠檬汁煮至虾熟透，汤汁慢慢收浓后加入高汤或清水，接着煮15分钟左右，调味后即可上桌。
冬阴功汤是一道泰国传统美食，通常在泰国餐厅或外卖店都可以吃到。以下是一些常见的冬阴功汤的吃法：
1. 配米饭：冬阴功汤可以搭配泰国香米或者炒饭一起食用，口感更加丰富。
2. 配面条：将冬阴功汤倒入面条中，再加入一些蔬菜和肉类，煮熟后即可食用。
3. 配面包：将冬阴功汤倒入面包中，再加入一些蔬菜和肉类，烤制后即可食用。
4. 配炸物：将冬阴功汤倒入炸物中，再加入一些蔬菜和肉类，炸制后即可食用。
5. 配海鲜：将冬阴功汤倒入海鲜中，再加入一些蔬菜和肉类，煮熟后即可食用。
6. 配沙拉：将冬阴功汤倒入沙拉中，再加入一些蔬菜和肉类，搅拌均匀后即可食用。
7. 配果汁：将冬阴功汤倒入果汁中，再加入一些蔬菜和肉类，搅拌均匀后即可食用。
冬阴功汤是一道非常受欢迎的泰国菜肴，其中的蘑菇通常是指金针菇。以下是金针菇的切法：
将金针菇洗净，去掉根部，然后用手将金针菇撕成小块。
将撕好的金针菇放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。
需要注意的是，金针菇的焯水时间不宜过长，一般不超过 1 分钟，以免影响口感。另外，冬阴功汤的调味料和配料可以根据个人口味进行调整，例如加入虾、草菇、番茄等食材。