看情况！
因为淡奶油多数时候都是保存在冷冻环境中的，如果只是在冷冻环境中超过了保质期，把它化开以后观察一下会发现这时的淡淡奶油并没有变质，它是可以继续使用的，把它打发以后可以制作蛋糕也可以直接吃的。
如果淡奶油一直保存在常温环境中，过期了就不能再用了，因为在常温环境下保存的淡奶油本身保质期就比较短，如果再超过保质期会发现它里面已经变质，而且有异味，出现这样的淡奶油再用也不会做出美味食品，而且吃了以后还会对人体健康造成危害。
用料
排骨 8小块
墨鱼干 1个
枸杞 10几粒
姜 两片
盐 适量
欣和六月鲜轻盐酱油 2勺
香菜 1根
味达美臻品料酒 1大勺
1、墨鱼干1条提前浸泡20分钟。这种淡晒的墨鱼干味道很好。
2、排骨也提前泡出血水。
3、直到这样 泡出的水没有多余的血水了 。
夏天淡奶油容易化淡奶油中含有的水分较高，而水分会受到气温的影响而蒸发，从而导致淡奶油变软、容易化，而且一旦软化就难以恢复原形
为了避免淡奶油软化变成液体，可以在搅拌淡奶油之前把它放在冰箱里冷却；在做蛋糕时，将蛋糕放在冰箱中冷却一段时间后再涂淡奶油；如果淡奶油已经软化变液体，在快速冷冻后再重新打发也可以解决此问题
另外，如果实在无法避免淡奶油软化，可以将其转化为浓奶油，浓奶油不太容易软化