银耳粥是一种传统美食，制作起来简单易做。首先将锅中加入清水烧开，将洗净的银耳放入锅中，煮至软糯后加入米（一般采用糯米）继续煮熟，煮到米粥粘稠，加入适量糖，搅拌均匀即可。若要制作特色银耳粥，可以在煮银耳粥时加入莲子、桂圆、红豆等多种食材，口感更加丰富。银耳粥营养丰富，有滋润养颜、清热解毒等功效，是一道健康美味的食品。
主料：银耳10克，红枣5 枚，大米100克，冰糖20克
做法：
1、将银耳放温水中泡发2小时，除去蒂头、杂质，撕成瓣状；红枣洗净，去核；大米淘洗干净；冰糖打碎成屑
2、将银耳、红枣、冰糖与米同放锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮银耳至熟透即成
材料：
1. 银耳：30克
2. 糯米：100克
3. 红枣：20克
4. 冰糖：适量
5. 电饭煲
步骤：
1. 准备工作：
- 将银耳用温水泡发，约20分钟，然后撕成小朵备用。
- 将糯米洗净，浸泡30分钟。
- 将红枣洗净备用。
2. 煮糯米：
- 将预处理好的糯米放入电饭煲中，加入适量清水，水量约为糯米的两倍。
- 按下电饭煲的煮饭键开始煮饭。
3. 加入食材：
- 当糯米开始煮开后，将泡发好的银耳、红枣一同放入电饭煲中。
- 加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度。
- 稍作搅拌均匀。
4. 继续煮熟：
- 将煮好的糯米继续煮熟，等待电饭煲自动跳至保温状态。这个过程大约需要20分钟左右。
- 期间可以适当搅拌，使粥更加糯滑。
5. 出锅：
- 银耳粥煮好后，可根据个人喜好加入适量热水调整口感。
- 搅拌均匀后，即可出锅食用。
注意：
1. 银耳粥最好当天食用完毕，以免发生变质。