大蒜有很强的刺激性，吃多了会刺激胃感到不舒服，并且口味还重，吃少了有的觉得不过腻，吃多吃少都不好。适量即可，2一3个为宜。
大蒜起源于中亚和地中海地区。约公元前3000年地中海沿岸国家就开始栽培大蒜，至今已有逾5000年的历史。
大蒜汉朝时期被引种到中国。大蒜原产于亚洲西部高原地区和地中海沿岸地区。古埃及、古罗马和古希腊是有文献记载的几个大蒜栽培地区，现在的大蒜是西汉张骞第二次出使西域时引进的。
中国既是大蒜第一大生产国，也是第一大出口国。中国的大蒜种植广泛，主产区主要集中在山东济宁、河南开封和中牟、江苏徐州和邳州一带。此外，安徽亳州、怀远，河北永年，陕西武功、兴平，辽宁海城，云南大理等地也逐渐形成了规模化种植。
大蒜涨停价是以早一天的收盘价来算的，即前一天的收盘价加10%，但是是股票交易以分为最小单位，如一支股票昨天收盘价是5.55元，那么今天的涨停就要加上0.555元，四舍五入，要涨0.56元，这时就不是刚好10%，所以，只要是收盘价出现分位数，第二天的涨停和跌停价都不会是刚好10%。