气焊火焰最常用的是氧-乙炔焰，氧-乙炔焰按氧与乙炔的比值不同可分为氧化焰(大于1.2)、中性焰(1-1.2)、碳化焰(小于1)三种，记住比例即可。
气烧烤炉子正确的使用方法如下
1、使用之前先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，除去一些尘埃。然后可以空着炉使用高温烤一阵子，有时候可能会冒出白烟，这属于正常现象。烤完后要注意通风散热。等待冷却后可以再用清水擦洗一遍炉内壁。
2、在烘烤任何食物前，需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
3、除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时要小心，以免被玻璃门烫伤。将烤盘放入烤箱或从烤箱取出时，一定要使用柄，严禁用手直接接触烤盘或烤制的食物。切勿使手触碰加热器或炉腔其他部分，以免烫伤。
气焊和气割的火焰温度因燃气种类和操作条件的不同而有所差异。一般而言，气焊火焰温度可达到约3000°C至3500°C，而气割火焰温度则更高，可超过4000°C。这些高温使得气焊和气割能够熔化金属进行焊接或切割操作，但也需注意操作安全，避免烫伤或引发火灾。