食材明细：西红柿两个、鸡蛋两个、木耳10克、面条适量、盐适量、味精适量、香油适量。
制作方法：
1.将西红柿去皮切成小块，将两个鸡蛋备好；
2.鸡蛋打碎，炒熟；
3.将木耳泡发好；
4.将西红柿翻炒，倒入木耳、鸡蛋；
5.倒入香油；
6.加入水、盐，最后加入味精即可出锅；
7.备好长寿面，水开后开始煮；
8.煮好的面盛出，浇卤即可。
长寿面和普通的面条一样的原材料，唯一要求就是不像普通面条是一截一截的，而是一碗面只有一根面条。
代表的寓意不同。长寿面一般在生日当天吃，是中国传统过生日的方式，在生日当日吃长寿，面对过生日的人有着美好的祝愿，面条的形状又长又瘦，谐音就是长寿，寓意长命百岁的意思。