泡耳朵通常是指泡木耳、银耳等食材的过程。泡开的时间因食材的种类、大小、水温等因素而异。一般来说，如果是用冷水泡木耳或银耳，需要大约1-2小时才能泡开。如果水温较高，时间可以缩短。但请注意，不要用过热的水泡，以免破坏食材的营养和口感。此外，泡好后一定要清洗干净，确保食用安全。
不用放盐，放了用清水浸泡就可以，如果是炖煮根本不用泡，用水冲洗一下直接入冷水锅，水烧开以后把浮沫撇干净就行，不损失羊肉的营养和鲜味。
泡肉松的方法比较简单，首先将肉松倒入干净的碗中，然后将热水倒入碗中，水量要根据肉松的量来调整，一般来说以肉松能浸泡在水中为宜。
接着，轻轻搅拌几下，使肉松充分浸泡在水中，然后静置5-10分钟，直到肉松变软。
最后，将肉松捞出，可以用纱布蘸干水分，然后即可开吃了。记得不要过多泡水，否则肉松口感会失去韧性。