挖墙脚。现在一般公司挖人都是委托猎头公司进行。猎头，意为物色人才的人，是帮助优秀的企业找到需要的人才。这个词另外的说法叫做高级人才寻访。“头”指智慧、才能集中之所在，“猎头”也可指猎夺人才，即发现、追踪、评价、甄选和提供高级人才的行为。
1 挖人才指的是企业或者组织主动去寻找具有优秀能力和潜力的人才并吸收过来，达到提高企业运营效率和创新能力的目的。
2 这种说法是招聘专业术语的一种表达方式，其目的是让企业在招聘中更加精准地找到人才，并吸引他们加入企业。
3 这种说法也反映了当前市场竞争激烈，企业为了能够在激烈的市场竞争中胜出，就必须有足够的优秀人才支撑。
因此，挖人才成为了企业发展的重要手段之一。
1、刚挖的竹笋需要焯水之后才能吃，不然容易有涩味。
2、把竹笋的外皮给剥掉，在剥干净以后，我们可以先把竹笋清洗一下，然后用刀把竹笋从中间切开。
3、准备一口锅，然后在锅中加入适量的清水。
4、等水烧开以后，把竹笋放入锅中，然后再加入适量的食用盐之后等水再煮开。
5、煮上10分钟左右的时间，就可以把竹笋捞出来了。
6、焯过水以后，把竹笋放在清水中浸泡即可。