微波炉热饭菜要盖盖子。
盖子可以锁住食物中的水分，热量更均匀，因此热量既柔软又美味，否则如果水分过多流失会非常干燥。但不要盖得太紧。留一个通风孔，否则它不会散发热量，并且容器中的压力会过高。蒸汽会使微波炉的盖子涨开。
这个需要看加热到多高的温度。已经熟制好的饭菜，加热后就可以食用的情况，只需要微热即可，温度就是温热的不烫手，直接拿出来就好。
如果本身就是用微波炉进行制作，温度在50℃以上的情况，肯定是不能直接用手拿出来的，保护意识还是要有的。
想要避免微波炉热饼变干，以下是一些方法可以参考： 热饼在加热前，可将其用保鲜膜包起来，或者用湿纸巾盖住，使饼在加热过程中不会流失过多的水分，并且能均匀地加热。
在开始加热前，可先将饼翻面，使两面都均匀地加热，避免受热不均导致饼变干。 加热时，可将功率调低并缩短加热时间，以减少饼变干的几率。