高压锅双把与单把各有优点。双把高压锅可以更加稳定地控制压力，方便翻动、搬运和倾倒食物；而单把高压锅更加方便携带、储存和清洁。因此，选择哪种高压锅，需要根据个人需求和使用习惯来决定。
如果你需要经常携带高压锅外出或空间有限，那么单把的更适合你；而如果你更注重稳定性和操作方便，那么双把的更适合你。
先把肘子用刀划几下，方便入味，然后高压锅里放水，把肘子放进去，倒入料酒，再加盐，味精，之后盖上高压锅，猛火烧十分钟，待高压锅出气，转为小伙，再炖十分钟，再大火煮五分钟，关火，闷十分钟就可以了
不适合用来制作柿子饼干。高压锅的主要功能是炖煮食物，通过高压环境来加快烹饪过程，通常用于炖肉、煮粥等需要长时间烹饪的食材。而柿子饼干需要通过烘烤来去除水分、使饼干成型，这一过程需要使用烤箱或者烤盘等加热设备来实现。