供果甘蔗的截断与否需要根据具体情况来考虑。通常来讲，如果甘蔗已经达到了成熟期，那么是可以截断的，因为此时甘蔗内的纤维已经形成，满足了供果需要。
但如果甘蔗还没有完全成熟，那么最好还是不要截断，因为此时甘蔗内的纤维还没有形成，截断会影响到供果的品质和产量。总之，截否视具体情况而定。
供桌上黄纸的叠法称为“金元宝”，具体步骤如下：
取一张黄纸，将短边对着自己。
将黄纸从左向右对折，然后展开。
将黄纸从上向下对折，然后展开。
将黄纸从右向左对折，然后展开。
将上方的两个角向下对折，与中线对齐，然后展开。
将左边的两个角向右对折，与中线对齐，然后展开。
将黄纸翻过来，将四个角依次向上对折，形成菱形。
将菱形的两个角从外向内对折，形成元宝的形状。
重复上述步骤，直至将黄纸叠成若干个元宝。
叠好的元宝可以放在供桌上，以示敬意和祈福。注意叠纸时要细心耐心，避免破损。此外，还要注意卫生，保持双手清洁。