1、蒸虾干做法：取虾干200克，清水冲净，放容器内加水浸泡30分钟以上，沥干水（水不要丢弃，可烧汤）后，放入盘中，加几滴料酒，少许姜丝，上开水锅蒸制15~20分钟，吃时蘸上用蚝油、蒸鱼豉油、水调制的料汁即可。
2、泡虾干的水可以烧一个白菜、粉丝汤或萝卜丝汤都十分鲜美可口。
在汉字中带皮的字有很多，如：波，组词：波涛。
陂，组词：黄陂。
彼，组词：彼此。
破，组词：破坏。
披，组词：披风。
疲，组词：疲软。
玻，组词：玻璃，等等。
第一做油焖大虾呀！当然要先把虾子泡软再做。
第二，一般带皮干大虾都是经过处理的，所以也可以干吃，补钙又省事。
第三，也可以把虾皮去掉烧咸汤，也能起到提鲜的效果。