醉虾泡出来有点黏，可能是由于多种原因导致的。
首先，醉虾的制作过程中，如果虾的新鲜度不够，或者腌制时间过长，就可能导致虾肉变得黏稠。
其次，如果腌制醉虾的调料配比不当，例如过多的酱油或糖，也可能使虾肉变得黏稠。
此外，醉虾在腌制过程中，如果没有保持适当的温度或密封性，也可能导致细菌滋生，从而使虾肉变黏。为了确保醉虾的口感和卫生安全，建议在制作过程中注意以上几点。
第一步：将虾清洗干净，放入到容器中，加入黄酒和高度白酒，黄酒和高度白酒的比例在4：1的样子，酒的总量刚好莫过虾就可以了，盖上盖子，摇晃1分钟，这样虾就会更加的容易醉，摇晃之后，继续腌制半个小时。

第二步：生姜、大蒜切末，青椒、红椒切碎，在碗中加入生抽、蚝油、白糖、生姜末、大蒜末、青椒、红椒、香菜搅拌均匀，静置15分钟。半个小时后倒掉虾中四分之三的白酒，将调制好的酱料倒入虾中，搅拌均匀就可以吃了。
步骤 1
清洗：小虾清水洗一下去泥沙，用白酒第二次冲洗，喜欢的朋友可以适当泡多10−25分钟，鲜活的小虾醉醺醺了，酒香浓郁～
步骤 2
调味：蒜头用菜刀一面压碎，和切碎的辣椒，香菜，加入菜单上的其他调味品
步骤 3
腌制时间以1个小时以上为佳，比较入味。建议腌制过程可以冷藏，冰凉酸辣非常开胃～
步骤 4
食用：吃的时候，要备用蒜泥白醋一碟，消毒提鲜