生牛崽食用时存在一定的危险性。未经加工的生牛崽含有很高的细菌和病原体，如大肠杆菌，沙门氏菌等，会导致人们食用后出现腹泻、呕吐等症状。
另外，生牛崽中还存在肉中毒素和其他有毒物质，长期食用会对人体健康造成潜在的威胁。为了确保食品安全，建议在食用前将牛崽充分加工烹饪，把生肉变成安全的熟食，以减少潜在的食品安全隐患。
生牛崽确实存在危险，主要是因为它们有可能携带疾病，如瘟疫、结核病等，而这些疾病都具有传染性，对于人类和其他动物来说都是有害的。
另外，生牛崽也会有自身的健康问题，如缺乏免疫力、易患呼吸道感染等，这些问题也可能为人们带来风险。因此，在与生牛崽接触时，需要采取相应的防护措施，包括佩戴口罩、手套等，以保障自身的健康安全。
食材：牛肋排500克、海螺200克、紫苏叶20克、薄荷10克
调料A：盐2克、姜5克、红葱头2个、八角2个、蒜4瓣、生抽10克、蚝油5克、料酒10克
调料B：盐2克、料酒10克、泡红椒3个、蒜蓉20克、姜5克、植物油10克、鱼香叶2张
二、牛排海螺煲的做
1.准备好原料，海螺买回家后，放到清水中，在水里丢几个朝天椒圈，让海螺吐沙(约需要3个小时)
2.牛排斩成适合的大小，烧到锅里，加入清水，开火焯煮5分钟。焯好的牛扒最好也放到清水中浸泡把血水全泡出来，这样煮出来的牛排没那么膻了(约需要3个小时)
3.取一个高压锅，把泡干净的牛排捞起放到锅里，加入调料A中的盐、姜、红葱头、八角、蒜瓣、生抽、蚝油、料酒，再加适量的清水，加盖加热压15分钟左右
4.煮好后，自然晾凉放气，用筷子扎一下牛排，可以轻松扎透就可以了
5.把紫苏和薄荷切成细丝，泡红辣椒剁碎备用
6.锅烧热，倒入少量油，把泡红辣椒、姜丝和蒜蓉下到锅里爆出香气
7.把煮好的牛排连汤一起倒入锅内，大火煮开
8.放两张鱼香叶一起煮10分钟，让牛排充分吸收泡辣椒的酸及鱼香叶的香
9.把浸泡好的海螺清洗干净，倒入锅内与牛排一起煮，保持大火煮至每个螺都开了口，淋入料酒
10.最后放入紫苏和薄荷，再稍煮1-2分钟让海螺入味即可，试下味道，适当加盐调味即可