84消毒液其主要成分为次氯酸钠，具有一定刺鼻性、腐蚀性等；84消毒液一般通过氯气与氢氧化钠（NaOH）反应制得，反应产物中的次氯酸钠是消毒液的主要成分
医用消毒水有乙醇、碘伏、氯己定、戊二醛、次氯酸等；
有很多种，如切割、刺穿、涮烫等。
其中，切割是最常用的一种宰杀方法，适用于大多数海鲜。
刺穿则适用于一些虫类海鲜，如海胆等。
而涮烫则是用于烹饪前，将海鲜放入开水中烫煮一下，以去除一些异味和杀死一些细菌。
需要注意的是，无论使用哪种手法，宰杀海鲜时一定要专业、准确、快捷，确保海鲜的质量和口感。
按照作用水平，消毒剂可分为灭菌剂、高效消毒剂、中效消毒剂、低效消毒剂。
灭菌剂：可杀灭一切微生物其达到灭菌要求的制剂。如甲醛、过氧化氢、过氧乙酸。
高效消毒剂：指可杀灭一切细菌繁殖体（包括分枝杆菌）、病毒、真菌及其孢子等，对细菌芽孢也有一定杀灭作用，达到高水平消毒要求的制剂。如含氯消毒液、臭氧。
中效消毒剂：指仅可杀灭分枝杆菌、真菌、病毒及细菌繁殖体等微生物，达到消毒要求的制剂。如碘伏、乙醇、高锰酸钾。
低效消毒剂：指仅可杀灭细菌繁殖体和亲脂病毒，达到消毒要求的制剂。如苯扎氯铵、苯扎溴铵。