更换16年款1.5手动雪佛兰科鲁兹的防冻液，可以按照以下步骤进行：

等待车辆熄火并冷却10分钟，确保防冻液温度不会过高以避免烫伤。

进行车辆全面检查，特别是检查管道有无泄漏和裂纹迹象，以及五通水管。如有防冻液泄漏，请根据需要更换水管或重新固定连接。

使用千斤顶将车辆举升。

用扳手拧开水箱的底壳，并用废液盆接收流出的旧防冻液。

用厚毛巾盖住膨胀箱盖，慢慢松开直至气压耗尽，然后完全拆下箱盖。用压缩空气吹管枪或厚毛巾给膨胀箱的进水口加压，以尽可能从发动机体上除去防冻剂。

拧开水箱盖，可以使用管子将部分旧防冻液抽出。

进入车头底部，用细铁丝慢慢挑起并松掉排水孔的扎带，然后拔下排水孔，使防冻液开始喷射。

当防冻液不再流出时，再次拧开水箱盖，拔掉水箱回流阀，用气筒对内部吹气加压，这时防冻液会再次喷射。重复此步骤几次，直到防冻液完全流尽。

接上排水管并恢复原样，确保拧紧。

往水壶里倒入新的防冻液，加满后启动车辆，让车辆运行几圈，直到水箱风扇运转并且节温器打开。

完成以上步骤后，您的雪佛兰科鲁兹的防冻液就已经成功更换了。请注意，在进行此类维修操作时，务必遵循安全操作规程，并确保您具备相应的维修技能和工具。如果不确定如何进行，建议寻求专业技师的帮助。