1. **鱼肉面条**：
- 葱切小段待用，姜切细丝挤出姜汁；
- 鱼去皮去红肉，取白肉部分，加点葱和姜汁，放少量水，打成蓉；
- 打好的鱼蓉倒入面粉中，加少许盐，适量水，搅拌成稠面糊，醒一会儿；
- 烧开水，用裱花袋或者保鲜袋把面糊挤到锅里，一边挤一边用剪刀剪断
2. **面条鱼的做法**：
- 把鱼洗干净；
- 控干水分；
- 加入一个鸡蛋和适量面粉；
- 加入盐；
- 搅拌均匀；
- 大火烧开油；
- 转小火；
- 开始下鱼；
- 一条条慢慢地放；
- 鱼飘起来后捞出；
- 都炸完后；
- 再回锅复炸一遍；
- 这样鱼更酥脆；
- 第一遍出锅，第二遍上色也好看；
- 而且更酥脆；
- 开吃吧
3. **南瓜面鱼鱼**：
- 南瓜去皮切片放锅里隔水蒸15-20分钟软了即熟；
- 多余南瓜水倒掉，大约1：1比例放的南瓜：面粉，全程不用加水，因为南瓜本身含水份；
- 用筷子将南瓜和面粉搅拌，如果太软再添加面粉，直加到软硬度适合为止；
- 揉面粉是个技术活，大约揉30-40分钟左右，把面和成圆型，收口放在底部；
- 盖上锅盖醒面10-15分钟；
- 用剪刀把醒好的面剪成小长条；
- 煮熟的面鱼鱼就是漂亮的南瓜黄色，把面鱼鱼捞起来加上鸡蛋酱油凉拌，或者直接放一些
三角饺。取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，食指稍过拇指前捏住饺边，食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手。
元宝饺。取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折后，把两头合起来捏在一起。
月牙饺。取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折后，把一边捏出褶折，另一边也捏出同样的褶折。
料：
- 中筋面粉：500克
- 温水：适量（约为面粉量的30%）
- 酵母粉：5克
- 糖：25克（可根据口味增减）
- 食用色素：适量（可选）
- 发酵布或保鲜膜：适量
步骤：
1. 将酵母粉溶解在温水中，加入糖拌匀，静置5分钟，让酵母活化。
2. 将中筋面粉倒入一个大碗中，慢慢倒入酵母水，边倒边用筷子或者勺子搅拌，直至形成絮状。
3. 用手揉成光滑的面团，根据需要可以适量添加温水。
4. 将面团分成几个小剂子，根据想要制作的样式大小来决定每个剂子的大小。
5. 取一个剂子，擀成薄片，可以使用食用色素给面团染色，创造出鱼的颜色效果。
6. 使用刀或者模具切割成鱼的形状，可以创造出尾巴、鳍和其他细节。
7. 将切好的面鱼摆放在涂了油的蒸盘上，留出足够的间隙供发酵和膨胀。
8. 覆盖上发酵布或者保鲜膜，让面鱼在温暖的环境下发酵约1小时，或者直到体积变为原来的1.5倍大。
9. 发酵完成后，大火将蒸锅的水烧开，然后将面鱼放入锅中，中火蒸15分钟左右。
10. 蒸好后不要立即打开锅盖，稍微等待几分钟再打开，以免馒头塌陷。
11. 将蒸好的花样面鱼馒头取出，放在架子上冷却。