答：泡菜臭豆腐的热量是比较高的，每100克中约含有200卡左右的能量，具体数值可能会因制作方式、配料和份量等而有所差异。尽管泡菜臭豆腐口感独特，但含有较多的脂肪和糖分，因此建议适量食用，合理搭配其他食物，注意均衡饮食。
米醋
米醋是经过工人用古老传统办法酿造的，原生态酿成的纯粮食米醋他不添加任何添加剂。没有对身体造成伤害的元素
1、将菜花用手掰成小央去掉茎，在沸水中烫约5分钟，捞出迅速摊开晾干；
2、把各种调料，装入坛中，放入菜花及香料包，用竹夹卡住盖上坛盖，添满坛沿水，泡5天即成。