吕小厨炒豌豆的超级简单做法，首先是准备好适量的豌豆和切好的葱姜蒜，热锅冷油将葱姜蒜爆香，然后加入预先煮熟的豌豆，翻炒均匀，加入糖、盐、生抽、料酒等调味料，继续翻炒几分钟即可出锅。这道炒豌豆的家常菜品不仅易学易做，而且味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质和多种维生素，是下饭的好菜。
【食材】平菇、青蒜苗、葱、蒜、红辣椒、盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油
【具体做法】
1，蘑菇去根，整片放入水中，浸泡一会，再用清水多洗几遍，洗干净。
2，将洗净的蘑菇攥干水分，再撕成小块。
3，烧一锅开水，把撕好的蘑菇倒进来，不需要煮太长时间，大火再次煮开就可以捞出来了。蘑菇捞出，把里面的水分沥干。
4，准备一些青蒜苗，洗净后切段。
5，热锅凉油，倒入葱、蒜、红辣椒，小火炒出香味。辣椒根据自己的吃辣能力酌量加，不能吃辣的可以加点不辣的干辣椒，取其香味。
6，接着把处理好的蘑菇倒进来，大火不停地翻炒，将里面的水分炒干，这样蘑菇吃起来更筋道。
7，最后把青蒜苗倒进来，再加盐、少许白糖、鸡精、生抽、蚝油调味，大火快速翻炒均匀就可以关火盛出了。
首先，将酸菜洗净切碎；然后热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入酸菜翻炒，加入适量的盐，糖和味精进行调味，继续翻炒；
最后加入少量的鸡精和香油，翻炒均匀即可。吕小厨炒酸菜时，通常会放一些肉丝或者豆腐丁进行搭配，提升酸菜的美味程度。翻炒的时间不宜过长，以免使酸菜过于软烂。炒出来的酸菜色泽鲜艳，口感酸甜可口，十分适合下饭或者做早餐配菜。