甜酒曲最正宗的产地是江西省萍乡市。萍乡市是中国传统的酒曲发酵文化之乡，而甜酒曲是萍乡特产之一，历史悠久，工艺传承至今。甜酒曲以其特有的微生物群体和独特的发酵工艺，营养丰富，口感香甜，具有很高的药用价值和食用价值。在萍乡市，很多家庭和企业依然在传承和发展着甜酒曲的制作技艺，为广大消费者带来了美味健康的美食，让人们在品尝甜酒曲的同时感受到了丰富的文化底蕴和历史文化的传承。
甜酒曲和腐乳曲是两种不同的发酵曲。它们的主要区别在于用途和发酵成分。
1. 甜酒曲（也称为红曲）：甜酒曲是一种由红曲菌（Monascus purpureus）发酵产生的发酵曲。它通常用于制作米酒、黄酒和一些发酵食品。甜酒曲有着红色或紫色的外观，富含红曲菌产生的红色素，因此常被用于调色。同时，甜酒曲还具有独特的香气和味道，能够赋予食物特殊的风味。
2. 腐乳曲：腐乳曲是一种由腐乳菌（Actinomucor elegans）发酵产生的发酵曲。它主要用于制作豆腐乳和腌制食品。腐乳曲使豆腐乳发酵后产生特殊的气味和口感，赋予豆腐乳独特的风味。
总结来说，甜酒曲主要用于米酒、黄酒等发酵酒类的制作，具有调色和赋予食物特殊风味的作用；而腐乳曲主要用于豆腐乳和腌制食品的制作，赋予食物独特的气味和口感。它们在发酵成分和用途上有所不同。
甜酒曲最正宗的地方可能是中国的四川和湖南地区。这两个地方都有悠久的甜酒酿造历史，传承了许多古老的甜酒曲制作技艺。在这些地区，人们使用传统的方法制作甜酒曲，注重原料的选择和发酵过程的控制，以保证甜酒曲的口感和品质。同时，这些地方也有许多知名的甜酒品牌，如泸州老窖、五粮液等，它们的甜酒曲备受消费者喜爱。