能，把苜蓿焯水后放冰箱冷冻能放三个月，我以前就把苜蓿和野菜挖回来，清洗干净，再焯水，不能焯久了，再捞起来用谅水泡，最后滤干水，用代子装好放冰箱冷冻三个月吃都没有问题，用它们包饺子，包包子，谅拌都很好吃的。这也是无公害绿色食品，如有机会多存一些
加入碱面是为了中和酸性，也起到一定的固色作用，麦饭色泽翠绿。
制作苜蓿麦饭，需要先将苜蓿摘洗，控水，切碎，撒点碱面，与适量的面粉拌匀，放在锅里蒸二十五分钟，苜蓿麦饭就熟了。在热腾腾的苜蓿麦饭上面撒些盐，可以浇上辣子蒜水水来吃，或是拌些熟油也可以。
除了麦饭外，苜蓿还能做苜蓿卷卷和苜蓿疙瘩，蘸辣椒醋水来吃。
材料：
- 500克苜蓿菜叶
- 200克鲜豆浆腐皮
- 2勺植物油
- 适量的盐和胡椒粉
- 1勺芝麻
做法：
1. 将苜蓿菜叶放入锅中，加入适量的水，煮沸后用清水冲凉，滤干水分备用。
2. 将豆浆腐皮泡软，捏碎成小块备用。
3. 将苜蓿菜叶切碎后，放入碗中，加入豆浆腐皮、油、盐和胡椒粉，用手搅拌均匀。
4. 取一小块面团，搓成橄榄核大小的圆球，再压扁成薄饼状。
5. 将饼状物放在平底锅内，用小火煎炸，直到两面变成金黄色。
6. 用锅铲将煎炸好的苜蓿菜饼捞出，撒上一勺芝麻，即可食用