猪腺体是指猪的内分泌腺和淋巴腺。内分泌腺包括甲状腺和肾上腺。
甲状腺位于猪的后气管喉头的前下部，形状像一个椭圆形颗粒状肉质物，附在气管上，有时被称为“栗子肉”。
肾上腺位于猪的两侧肾脏上端，每侧一个，因此也被称为“小腰子”。
猪腺体是猪的内脏部位，主要包括颈部、胸腺和脾脏等。猪腺体是一种高蛋白、低脂肪、高营养的肉类食品，营养价值很高，含有多种维生素、矿物质和氨基酸。猪腺体肉通常被制成浓缩肉汁、肉丸、火腿等制品，在调味和增加胶原蛋白等方面大有作用。因其所含的丰富营养，猪腺体肉也被广泛用于食疗，具有补气血、益精髓、增强免疫力等功效，深受人们喜爱。