不一定。姓氏的来源有很多种，其中包括祖先的职业、地理位置、家族传统等等。比如，黄姓可能是指祖先是黄河流域人士，或者是从事某个和“黄”有关的职业，例如制黄酒、染黄布等。
蟹黄姓黄是否成立，就要看黄族是否有与蟹有关的职业或传统，并在历史上有流传下来的相关史实。若无，则蟹黄姓黄不成立。总之，姓氏的由来并非完全可以从字面上理解，需结合历史、文化等多方面因素进行考察。
特点是皮薄如纸，吹弹可破，制作‘绝’、形态‘美’、吃法‘奇’。
蟹黄大汤包是以面粉、蟹黄、蟹肉棒、五花肉、鱼肉、虾作为主要食材制作而成的江苏的传统小吃。 皮薄、鲜香，汤到口中，不咸不淡，味道适中，汤水入肚，口中仍残留着一丝余香，让人回味无穷。
蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。 汤汁晃动而皮儿不破，提起像灯笼，放下如满菊。 相传，蟹黄汤包起源于三国时期，在明清时期已享有盛誉。
蟹黄小笼包是一种发源于江南地区的汉族小吃，其历史可以追溯到清朝同治年间。这种小笼包的制作方式最初是在江苏常州的南河沿发源地，经过历代厨师的不断研究、改进，技术越来越成熟，风味更加突出，名闻江、浙、沪一带以及香港、东南亚地区，是常州的标志性旅游商品。
蟹黄小笼包的制作需要选用新鲜的蟹黄和面粉作为原料，将蟹黄和肉馅按照一定的比例混合后，包入细腻的面皮中，然后蒸熟即可。其特点是皮薄馅嫩、味道鲜美，与传统的上海南翔小笼包相比，蟹黄小笼包的馅料更加丰富多样，口感更加鲜美。
关于蟹黄小笼包的起源，有一种说法是在上世纪50年代，南翔某家餐馆的主厨因为不想浪费过期的蟹黄，就把蟹黄放入到南翔小笼包的馅料里，制成了蟹黄小笼包。由于蟹黄的加入，馅料更加丰富多样，味道更加鲜美。而后，这种小笼包演变成了如今的蟹黄灌汤包。
总之，蟹黄小笼包作为一种具有浓厚地方特色的小吃，其历史和起源经历了一个多世纪的不断发展和演变。如今，它已经成为江浙沪一带的代表性美食之一，吸引了无数游客前来品尝。