因为酒馆作为一种食品服务业，与人们的饮食和健康息息相关，需要考虑到法律法规、卫生安全、环保等问题，需要拥有合法的经营资质和相应的管理体系。
作为注册个体户的话，个人的经济责任和法律责任是不够明确的，可能会存在风险。
而成立公司，则可以明确法律责任和经济责任，有利于规范管理和防范风险。
另外，公司还可以拓宽融资渠道和资本运作，有助于提高酒馆的生存和发展能力。
开酒行的利润一般是比较可观的，但同时也存在着一定的风险。
1) 利润方面：开酒行可以通过销售酒类产品以及提供相关的餐饮服务来获取利润。
酒类产品的市场需求较大，如果经营得当，可以获得稳定的销售额和利润。
此外，餐饮服务也可以吸引顾客增加盈利。
2) 风险方面：开酒行也面临一些风险。
首先，市场竞争激烈，需要具备一定的竞争实力和市场洞察力才能在激烈竞争中立于不败之地。
其次，法律法规对酒类销售有一定限制，开酒行需要遵守相关法规，避免违法经营。
另外，经营酒类可能存在一定的法律责任和安全风险，例如酒驾等。
总而言之，开酒行可以获得一定的利润，但同时也需要面对市场竞争和法律法规等风险。
1.酒馆开业前两个月如果生意好很正常，但当消耗完你的资源、人脉和捧场流量后，如何让他们二次消费？
2.开酒馆只是过程，你的目标应该是开好它并且挣到钱，所以营销策划和专业运营一定不能忽视。
3.想清楚你是为了情怀还是为了挣钱，如果是为了挣钱，在做风格和预算之前，首先要考虑的是你的周边业态层次和消费圈层。不要想着小城开大店，也不要轻易照搬其他城市的模式和风格，三四线城市和一线城市打法完全不同，一个面积过大或人群过于细分的场所或许并不适合你所在的地方。
4.小城市最好做面向大众消费群体，面积在150~250平左右，环境有温度，有氛围感就可。
5.任何生意都是靠人用心做出来的，如果没有一个品性合格，社交能力优秀并有足够的时间和精力去打理的人，那么我劝你暂缓开酒馆的想法。
6.一个靠近大门，舒适且有氛围感的吧台是不少新老顾客的钟爱，当然如果有人能聊天就更好了，还有就是千万别忘记设置脚蹬。
7.开酒馆，灯光和音乐是最容易被忽视的地方，如果环境是肉，那么灯光和音乐就是骨。