十分钟左右
【制作过程】 一、将猪肝放在冷水锅里煮熟，再用冷水洗净。二、将葱、姜、花椒、大茴香、桂皮、酱油和清汤放在锅里，再放进猪肝煮透，捞出猪肝，其他不要。三、另用干锅，放上木屑１６５克，上面放熏笼，熏笼里放猪肝。点燃木屑（不要烧起火）熏约十分钟，取出，抹上麻油润色，切成薄片装盘
熏肠的制作方法既可以煮也可以蒸，这取决于不同的食谱和制作习惯。煮熏肠是把生肠和配料一起煮，再用烤箱或烟熏箱进行熏制。而蒸熏肠则是将已经煮熟的熏肠，再进行二次蒸煮或蒸馏。通常情况下，煮熏肠的口感会更加柔软细腻，而蒸熏肠则更有嚼劲。无论采用哪种方法，都需要精心制作和控制熏制的时间和温度，才能保证口感和味道的完美。