所需材料：高筋面粉200克，鸡蛋液30克，纯牛奶80克，奶粉10克，糖30克，盐1克，酵母3克，黄油15克
辅料：白糖（调糖水用）10克，热水（调糖水用）5克，黄油（涂抹模具）少许
烹饪步骤：1、把面包材料混合揉至完全扩展阶段，就是可以扯出薄薄的手套膜即可
2、取出面团揉圆放入容器中，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大左右
3、待面团发酵至原来的2-2.5倍大，手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
4、取出面团按压排气揉均匀后，盖上保鲜膜醒发15分钟
5、九寸披萨盘涂抹一层黄油，再把面团分成6克为一份，揉圆放入披萨盘中
6、等再次发酵两倍大，放入预热好的烤箱，上下火165度，中层15分钟
7、面包在烤制时来制作糖水，把10克糖加入热水搅拌均匀备用，等面包烤好取出时在表面刷一遍糖水，然后脱模晾至手温后密封保存
一道美味的金钱小面包就做好了。香甜柔软又拉丝，做法超级简单，你也赶紧做起来吧！
1、准备淡奶油40克，牛奶120克，鸡蛋一起放进面包机。淡奶油最多不能超过40克，最终淡奶油加牛奶160克。糖50克左右，最少不低于30克，盐3克，分别放在面包机的两个角上，不要把盐和糖混合放在一起。
2、放入270克面粉。
3、面粉倒入面包机后，在面粉的顶端用手指戳个洞，把4克酵母倒入，再用面粉盖住。
4、这时启动面包机的和面模式，和面40分钟之后可以倒入黄油。
5、加好黄油以后重启面包机，选择甜面包或者柔软面包模式，等待片刻出炉。