广西月饼的口味因地区和制作工艺的不同而有所差异,一般来说,广西月饼的口味有以下几种:
1.五仁月饼:这是广西最传统的月饼口味之一,以五种坚果和芝麻为主要原料,口感香甜酥脆。
2.叉烧月饼:这是广西比较受欢迎的月饼口味之一,以叉烧肉为主要原料,口感鲜美多汁。
3.蛋黄月饼:这是广西比较经典的月饼口味之一,以蛋黄为主要原料,口感香甜可口。
4.莲蓉月饼:这是广西比较受欢迎的月饼口味之一,以莲子为主要原料,口感细腻香甜。
5.豆沙月饼:这是广西比较受欢迎的月饼口味之一,以红豆为主要原料,口感香甜细腻。
除了以上几种口味,广西还有一些地方特色的月饼口味,如柳州的螺蛳粉月饼、桂林的桂花月饼等。
五仁馅料:杏仁40克、核桃仁40克、橄榄仁40克、葵瓜子仁40克、白芝麻(炒香)30克、椰蓉10克、金华火腿50克、冰肉50克、糕粉100克、白糖100克、花生油40ml、清水75ml。
五仁月饼是中国传统糕点之一,全国各地都有各自做法的五仁月饼,在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。 这种月饼,呈鼓形,边稍鼓出,花纹和字迹清晰,形状端正,不破皮,不露馅,边角分明;边缘呈象牙色,底面棕红色;口味香甜,绵软带酥,有多种果仁香味。