猪舌头和猪蹄都是可以一起卤的。这两种食材在烹饪过程中需要较长的时间来确保它们变得柔软，而且它们都可以吸收卤水中的香料和调味料，使味道更加浓郁。
以下是一个简单的步骤，介绍如何将猪舌头和猪蹄一起卤：
1. **准备材料**：准备猪舌头和猪蹄，以及您喜欢的卤料（如八角、桂皮、香叶、丁香、花椒、干辣椒、生姜、葱、蒜等）。
2. **清洗处理**：将猪舌头和猪蹄彻底清洗干净。猪舌头表面的白色硬皮应该刮掉，猪蹄的杂毛也应该清除干净。
3. **焯水处理**：将猪舌头和猪蹄放入沸水中焯水，去除血水和杂质。焯水大约5-10分钟后捞出，用冷水冲洗干净。
4. **准备卤水**：在锅中加入足够的水，放入所有卤料，加入适量的酱油、盐、糖等调味品，根据个人口味调整。
5. **卤制**：将处理好的猪舌头和猪蹄放入卤水中，开大火煮沸后转小火慢炖。猪舌头通常需要卤制1-2小时，猪蹄可能需要更长时间，具体时间根据猪蹄的大小和质地而定，一般需要2-3小时或更久。
6. **检查熟度**：在卤制过程中，可以用筷子或叉子轻轻扎一下猪舌头和猪蹄，如果能轻易扎透，说明已经卤熟。
7. **浸泡入味**：熄火后，可以让猪舌头和猪蹄在卤水中浸泡一段时间，让它们更加入味。有些人喜欢将卤好的食材过夜浸泡，第二天食用味道更佳。
8. **上桌享用**：将卤好的猪舌头和猪蹄取出，切片或切块，即可上桌享用。
需要注意的是，卤制过程中要保持小火，避免水分蒸发过快导致锅干。同时，要定期检查水量，必要时添加适量的水。通过一起卤制，猪舌头和猪蹄可以互相交融风味，制作出美味的菜肴。
主料：猪心500克、猪舌
调料：
酱油30克,盐8克,桂皮5克,大葱5克,黄酒18克,白砂糖15克,八角2克,姜3克
卤猪心、猪舌的特色：
色泽酱红，质地柔韧，入味透彻。
卤猪心的做法：
1.用刀剖开猪心和猪舌，切成相连的3片;挤挖出猪心内凝血块，煎去油筋，用清水洗净。
2.将猪心、猪舌放入多量的清水锅中，用中火加热，沸时撇去浮沫，煮至猪心六成烂取出(约需40分钟左右)，沥去水。
3.将拍碎裂葱段，姜块及桂皮，茴香分装在两个纱布袋内，连同绍酒，酱油，砂糖(用80%量)，精盐放入锅内，加入清水750克开始卤制，如用老卤，应视老卤的咸淡程度，适当减少配料。
4、先将卤水烧煮至沸，待锅内散发出香味时再倒入猪心。此时可用中火卤制20-30分钟，然后取出一块用刀切开，检查是否烧卤透;待烧卤透后捞出，摊在干净的竹蔑编的盛器上使其自然晾凉。
5、制品凉透后再浸入有卤的容器中存放。或取出一小部分卤汁，撇去浮油，置于另一小锅内，加入剩下的砂糖20%，用中火熬浓，涂刷在猪心上，以增加色泽与香味。
猪舌头外面那层皮通常不建议食用。虽然可以煮烤或切成薄片用来做烧烤，但这层皮通常相对硬大、难以咀嚼，且含有较多的结缔组织和脂肪，吃起来口感不佳。
而且这层皮往往存在较多的细菌和污渍，可能对人体健康造成危害。因此，建议在食用猪舌头时将外面的皮剥去，只食用内部柔软的部分。此外，在烹饪前应彻底清洗和处理猪舌头，保证其卫生、安全。