1、深沪鱼丸
深沪鱼丸是福建晋江的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，始创于清同治年间。深沪鱼丸的制作工艺精细选料考究。选用鳗鱼、马加鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合制成，所制作出来的鱼丸色泽雪白晶亮、下锅膨胀力强、质地柔软、入口鲜美细腻。
2、面线糊
面线糊是福建晋江的传统风味小吃，有着悠久的历史，传闻与乾隆有关。是由细面线、地瓜粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，也可以当做点心和夜宵，就着油条跟马蹄酥吃。味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。
晋江是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方，出了不少名人。其中比较著名的有宋代的范成大、明代的汤显祖、清代的纪晓岚等文学家，以及现代社会的影星孙俪、导演张艺谋等。此外，晋江还盛产国家级非遗传承人，如闽南金银饰制作技艺的代表性传承人陈昌湖等。总的来说，晋江虽然人口不多，但是却孕育了不少杰出的人物，他们为晋江的发展和文化繁荣做出了不可磨灭的贡献。