是东莞的特产。爆肚面主要是用猪肚做的汤,来捞面的。由于汤底比较浓厚,所以爆肚面口感比较香甜好吃。也成为了地方特产。
好吃的做法如下
1、首先准备好所需食材。
2、锅中加入清水煮开,放入切好的牛肚,汆烫一下。
3、大蒜叶洗净,切小段。
4、起锅热油,下入豆瓣酱,炒香。
5、下入姜丝,翻炒一下。
6、倒入沥干水分的牛肚,翻炒均匀。
7、加入适量料酒。
8、之后再加入5g白糖。
9、倒入适量生抽,然后翻炒均匀。
10、最后倒入蒜叶,翻炒一下。
11、最后装盘盛出即可食用。
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