1. 泥鳅洗净，剪去鳍和咽喉，用刀背拍松泥鳅身体，冲洗干净。
2. 北芪、薏苡仁、干贝片预先浸泡30分钟至软化，泡发好的干贝片切成薄片备用。
3. 锅中加入适量清水，放入姜片，煮沸后放入泡发好的北芪、薏苡仁和泥鳅，煮10分钟。
4. 加入干贝片和枸杞子，继续煮5分钟。
5. 最后加入适量的盐进行调味，煮沸后即可关火。
首先要肯定泥鳅养殖利润是可以的，前景也是不错的。
但泥鳅养殖门槛较高，养殖技术较复杂，不象养殖四大家鱼那么简单，如果想要养殖泥鳅，一定要在掌握好技术之后再做决定。
泥鳅去骨的关键在于处理其背部的大刺以及腹部的细小刺。以下是去骨的步骤：
1. 清洗：首先，将泥鳅放在清水中浸泡，让其吐尽泥沙和内脏，清洗干净。
2. 去头去尾：用剪刀剪掉泥鳅的头部和尾部，然后沿着泥鳅的背部切开，取出内脏和黑色的胃囊，清洗内部。
3. 去骨：用刀从泥鳅背部的切口处，轻轻地贴着脊骨两侧的肉片，慢慢地将肉片与骨头分离。注意动作要轻柔，避免破坏泥鳅肉质。
4. 分离脊椎：当肉片与脊椎基本分离后，可以用手指或者刀背轻轻敲打脊椎，使其与肉完全脱离。
5. 清理小刺：泥鳅的腹部有许多细小的刺，可以用镊子仔细拔除，或者再次用刀背轻轻拍打腹部，使细小刺脱落。
6. 最后检查：去骨完成后，仔细检查是否还有残留的小刺或骨头，确保泥鳅肉的清洁。
去骨后的泥鳅可以用于炖汤、红烧或其他烹饪方法。由于泥鳅的肉比较嫩滑，去骨工作需要细心和耐心。