如果发现菜籽油下锅后全是泡泡，有几个方法可以尝试解决这个问题。

首先，可以尝试将油的温度调低一点，因为过高的温度可能会导致油在烧热的过程中产生泡泡。

另外，可以将橄榄油或者其他高质量的食用油混合一些菜籽油，这样可以减少泡泡的产生，并且能够增加食用油的健康价值。

此外，还可以尝试在油下锅之前将锅进行烧烤，这样可以让锅变得更加光滑，减少油在锅翻动时对锅表面的影响，从而减少泡泡的产生。

最后，还可以适当地调整食材搭配，避免菜籽油和其他食材的反应产生泡泡。总之，对于这个问题的解决，需要多方面的尝试和实践，才能找到最适合自己的解决方案。