陕北片粉汤的做法如下:
准备红薯粉一把,豆腐一块切细丝,葱蒜切末,香菜切一寸的段。
粉条用开水泡软。
热锅热油,下葱蒜爆香。
放一勺番茄酱炒红。
加两碗水。
水开后加入豆腐及粉条,加盐调味。
煮至粉条熟了,放入香菜段关火即可。
主料:羊肝、羊肺、羊肚、羊肠、细粉丝
配料:郫县豆瓣酱2勺、干辣椒3个、盐、鸡精、酱油、醋、姜、蒜、香菜、羊油、血豆腐、葱
1. 准备材料,将羊杂切好备用。
2. 炒羊油,先把油炒出来,用素油也行。
3. 葱末姜末蒜末多一些,炒香。炒香后放入豆瓣酱,炒匀,都是大火,但是注意别炒糊炒焦。
4. 倒入备好的羊杂翻炒,因为都是预先处理好,熟的,所以把料和羊杂炒匀就好。
5. 加入高汤,没有高汤加水,加盐加酱油,适当重一些,不然加粉吃就淡了。
6. 下入细粉,稍微煮一会就可以关火,再撒点葱花。就可以出锅啦!
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