如果平时只能吃蒸热的水果，可以通过以下方式补充维生素：

1.增加蔬菜摄入：多吃各种蔬菜，如菠菜、西兰花、胡萝卜等，以获取丰富的维生素。

2.选择其他水果制品：例如水果干、果汁等，但要注意选择无添加糖或少添加糖的产品。

3.补充维生素制剂：在医生或营养师的建议下，可考虑使用维生素补充剂。

4.食用其他富含维生素的食物：

- 全谷类食物：如全麦面包、燕麦等。

- 坚果和种籽：如杏仁、核桃等。

- 豆类：例如红豆、绿豆等。

5.注意饮食均衡：确保摄入多样化的食物，以满足身体对各种维生素和营养素的需求。

6.咨询专业人士：与医生、营养师或健康顾问沟通，了解如何根据个人情况进行合理的维生素补充。

需要注意的是，蒸热水果可能会导致一些维生素的损失，但仍然可以提供一定的营养价值。同时，饮食补充只是一方面，还应注意以下几点：

1.保持健康的生活方式，如适量运动、充足睡眠等。

2.避免不良的生活习惯，如吸烟、过度饮酒等。

3.定期进行身体检查，了解自身的营养状况。