要在建设银行签约易存金业务，您可以按照以下步骤操作：

1. **携带证件**：准备好您的有效身份证件，这是办理任何银行业务的基本要求。

2. **储蓄账户**：确保您有一个建设银行的储蓄账户，如理财卡或储蓄卡。

3. **前往柜台**：亲自前往建设银行的任一营业网点。

4. **咨询办理**：向银行工作人员咨询易存金业务的具体内容，并说明您希望办理签约。

5. **填写资料**：根据工作人员的指导，填写相关的申请表格和协议。

6. **确认交易**：在工作人员的帮助下完成签约流程，确认交易方式、定投日期、时点和条件等细节。

易存金是建设银行推出的一种黄金定投业务，允许客户按照约定的日期、时点和条件自动买入或主动实时买入标准金份额。您购买的标准金份额将记入专门的建行金定投账户中，您可以选择赎回或者兑换提取实物黄金产品。

总的来说，请确保在签约前了解易存金业务的所有条款和条件，包括可能涉及的费用、风险以及赎回和兑换的规则。同时，考虑到金融市场的波动性，建议您根据自身的投资目标和风险承受能力来决定投资金额。