因为蛋白质是构成人体细胞和免疫系统的主要成分，免疫系统依靠蛋白质来产生抗体和其他免疫分子，以对抗病原体。
如果人体中蛋白质不足，免疫系统的功能可能会受到影响，导致免疫力下降，易受感染。
此外，蛋白质还可以帮助修复和生成细胞，维持身体正常功能，对于恢复健康也有很大帮助。
因此，保证摄入足够的蛋白质对于免疫力的维持和提高非常重要。
可以从动物肉类、豆类、坚果、鸡蛋等食物中摄入蛋白质。
多吃蛋清有好处，也有坏处，蛋清是优质蛋白质，非常有营养，可增强免疫力，但也有坏处，不易消化，使胃肠不舒服，所以要适量的吃。
好处是蛋黄含有蛋中多数的蛋白质，几乎全部的维生素，丰富的磷、铁、锌和硒等元素和多数的 B 族维生素。虽然胆固醇都在蛋黄里，但对心脏有益的磷脂、单不饱和脂肪酸、甜菜碱和叶黄素等有益健康的成分也都在蛋黄里。另外，蛋白中所含的是大量的水分、少量的蛋白质和钾。
坏处是胆固醇较高，吃多了影响身体健康。