所需食材：
- 南瓜 500 克
- 青红椒各适量
- 葱姜蒜各适量
- 盐、白胡椒粉、醋、生抽、料酒等调料适量
制作步骤：
1.将南瓜去皮切成长条或薄片。青红椒洗净去籽切丝备用。
2.锅中倒油烧至五成热，放入南瓜块小火爆炒至金黄色后捞出备用。
3.再起锅倒少许油爆香葱姜蒜末和青红椒丝，加入盐和白胡椒粉继续翻炒。
4.接着加入少许生抽和料酱拌匀后淋上两勺汁（一份水与半份醋混合）转中火快速收汁即可出锅装盘。
5.可以根据个人口味调整比例，并加点芝麻提升风味。（注意不要放太多盐）
温馨提示：为了保证口感，请使用新货无斑点的嫩南瓜来制作此菜品；同时在营养价值方面也会更好些哦！
3、燕麦
热量：338大卡/100克
膳食纤维：6.0克/100克
燕麦的饱腹感指数，在主食中能排进前三，膳食纤维含量、蛋白质含量、维生素含量也都很丰富。
燕麦的热量看上去很高，但实际上，大多数人一顿早餐，20克左右的燕麦就能泡一大碗粥，而且比红薯更方便，堪称上班族必备。
4、南瓜
热量：23-99大卡/100克
膳食纤维：0.5-3.0克/100克
普通的南瓜的热量只有23大卡/100克，贝贝南瓜的热量可以达到99大卡/100克，但不管哪种南瓜，热量都不算高。
食材：老南瓜1斤，青辣椒1个，蒜瓣2个，盐
制作过程：
1、老南瓜削皮后切成2厘米左右的块状
2、锅中放入适量油（油不要多），烧热后放入蒜末爆香，加切好的南瓜，翻炒片刻后加入少许盐（盐的作用是激发南瓜的甜味，吃不出来咸味，这是关键点）。加青辣椒丝，接着炒均匀后加入适量水，水的量不需要末过南瓜，煮开后盖上锅盖焖煮沸南瓜变软，大概5分钟即可。
3、关火，装盘、甜甜的味道不错噢