原料：薏米、红豆。
做法：
1、薏米和红豆洗净，放入砂锅中，加够足够水；
2、开火至锅中水开后，再煮 3 分钟，关火焖 30 分钟；
3、再开火，煮至锅中水再次沸腾后，再煮 3 分钟，关火焖 30 分钟即可；
4、将汤滤出当水喝，红豆和薏米当饭吃，也可以一起当成粥吃。
主料】赤小豆1碗
【辅料】水2碗、红糖适量
步骤：
1.晚上睡觉前泡上红豆，第二天一早就可以用；
2.煮红豆汤的水量自己掌握，喜欢喝汤的多加水；
3.按照泡好的豆子算的，一碗豆子，两碗水；
4.放好水后，大火煮开，保持沸腾状态约半分钟后关火
5.盖子不要打开，焖至汁水冷却，这时的豆子已经破皮开花，汤汁浑浊，已经熟烂了；
6.吃的时候可以再开火加热至温热，加红糖调味即可；
制作红豆沙一般用的是红豆,因为红豆比赤小豆口感会更绵软一些,赤小豆即使泡过水再进行长时间烹煮,都不容易像红豆那样粉粉糯糯的,还是一颗一颗都很完整,吃下去还有独特的豆腥味。
而且红豆的含糖量也更高一些,煮出来的红豆沙口感会更好,而赤小豆个头较小,呈细长形。 一般都比较难煮,通常用来煲汤或者煮粥。