1、配料：西红柿200克，猪里脊75克，猪油50克，酱油，白糖各15克，味精2克葱、水淀粉，花椒水各适量。
2、将肉洗净，切成小薄片。西红柿洗净，去蒂，切成厚片。
3、炒锅内放猪油40克、热后下入肉片煸炒，然后下葱花，再加酱油，花椒水，味精，西红柿，白糖翻炒，熟时勾芡，淋明油出锅。
番茄炒素旦是一道简单易做且营养丰富的家常菜。首先，将素旦略微撒些盐和淀粉搅拌均匀备用。
接着，在油锅中放入姜蒜末，稍炒后加入番茄翻炒至熟烂。加适量盐、糖、鸡精，再将拌好的素旦加入翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽艳丽，香气扑鼻，口感细腻，能够为素食者提供足够的营养，也是一道受欢迎的素食佳品。
用料
番茄 一个
冻虾仁 150克
食用油、料酒、生抽、盐 适量
青椒 1个
姜葱蒜末 适量
1、准备好配菜，虾仁洗净后记得把虾线挑出来，一个大青椒切块，一个番茄切块，姜葱蒜切沫
2、食用油烧热后先放姜蒜沫炒出香味，再放入虾仁炒变色即可
3、马上倒入番茄块炒几下，加点生抽
4、倒入青椒块炒断生，加入盐，翻炒出锅