辣椒炒蛹是一道美味的家常菜，做法如下：首先，将蚕蛹洗净，在淡盐水中用大火煮开，继续滚煮5分钟，捞出沥干水分。
然后，起油锅，爆香葱姜蒜和八角，下入煮好的蚕蛹大火煸炒。
接着，烹入料酒和少量盐，继续翻炒至水分干，再下入辣椒段翻炒至软。
最后，加一点味精调味，翻炒均匀即可出锅。炒蚕蛹时，油稍微多一点，干煸的时间长一点，这样蚕蛹的皮会被煸得脆脆的，吃起来更香。
（1）蛤蜊肉200克，青椒1个，干辣椒适量，食用油适量，生抽适量，老抽少许，蒜瓣5瓣，小葱适量，盐少许。
（2）准备蛤蜊肉，葱、蒜、干辣椒。
（3）如果是是冷冻的蛤蜊肉，先自然解冻。再用凉水下锅焯熟蛤蜊肉后捞出备用。
（4）适量食用油烧热，下入干辣椒、青椒、蒜，锅中爆炒，炒出蒜香味。
（5）再下入焯过水的蛤蜊肉，加入生抽、老抽、小葱、盐，爆炒两分钟就可以了。